Čeburėkai

Aš esu kibinų megėja, bet mano šeimyna mėgsta čeburėkus, jiems skanu, kai bėga visos įdaro sultys iki alkūnių, kai riebalas jaučiamas - juk niekas negalvoja apie cholesterolį valgydami tokį maistą, skanu ir tiek.  Pasitaikius laisvesnei dienai ir atėjus įkvėpimui puoliau ieškoti čeburėkų recepto.

Kartą jau dariau - tai po to karto kelis mėnesius negalėjau apie čeburėkus pagalvoti, norint iš tos tešlos aliejų būtų buvę galima gręžti. Taigi, šį kartą ieškojau naujo recepto.

Ir kas ieško, tas randa, Čeburėkai pagal p. Giedrių Vilpišauską čia.

Skanu, rytdienai nieko neliko.

p.s. alkoholis pilamas į tešlą trapumui išgauti, galite ir brendžio šauktą įpilti.

Špinatų pyragas pagal Julia Child- prancūzų virtuvė

Pagauta įvkėpimo ir padariusi klaidingą išvadą, kad "vietinius receptus" jau perkandau, sugalvojau peršokti į prancūzišką virtuvę? Kodėl gi ne - juk kiaušiniai "prancūziškai" pavyko - maniau pavyks ir pyragas.. Tai kas, kad savo gyvenime nesu bandžiusi  iškepti kepinių iš kapotos tešlosi, tai kas, kad nesu "špinatų žinovė". Darbo ėmiausi.

Ir dabar tiesiog pripuolu parašyti ant karštųjų savo įspūdžius... Nes nugaros juosmenyje tvinksi skausmai,  rankos nutirpusios tarsi būčiau padariusi dešimt prisitraukimų..  Ir virtuvė sutvarkyta tik 1/3.

Pyragas kepa - tikrai..  Kepa, tik jis šiek tiek  didesnis negu rodoma filmuke? Gerai, nesikuklinsiu, jis didesnis gerus du kartus.. . O kepant ir toliau didėja - tik ne į viršų, o į šonus, tikiuosi, kad neperplyš ir visas įdaras neišbėgs į šalis.. Bet gal nieko, mano mažieji ir didieji prancūzai moka valgyti  su "šaukštais", praktikos jau turi :D, neprapuls tas gėris.

Kaip viskas klostėsi iki pašovimo į orkaitę?

Peržiūrėjusi filmuką du kartus, kai ką susikonspektavau..  Viskas aišku - tik vienas klausimas, kaip tešlą padaryti? Reikėjo rasti tešlos receptą, o taip, radau -  mamų forume - ėmiausi gamybos. Tešlą padariau itartinai greitai, greičiausiai per mažai laiko kapojau.... Niekur nebuvo nurodomas laikas,  kiek ilgai reikia kapoti, dešimt minučių ar dvi paras? Tokia keistai minkšta ta tešla buvo.. Nesukau per daug galvos, juk užšaldžius tešlą viskas turėtų būti ok..

Špinatus paruošti pavyko - duodu sau 10 balų. Taip paruoštus (prieš dedant į tešlą) iš tiesų galima valgyti kaip patį skaniausią garnyrą..  Grybai - hm... Namuose buvo dviejų rūšių grybai: pievagrybiai ir džiovinti  laukiniai grybai (rinkti Kinijoje).. Kumpis - o taip, kumpis buvo vakar, bet šiandieną jo jau neradau, greičiausiai "miesto medžiotojai" viską sudorojo.  Taigi, įdaro sudėtis šiek tiek pasikeitė, ypatingieji špinatai su pievagrybiais bei ypatinguoju padažu (puikiai pavyko).

Darau, plušu. Dviem rankomis ant dviejų kojų.. Skubu... Indų krūva didėja geometrine progresija, juk asitentų neturiu, viską reikės išmazgoti pačiai..  O dar skubėti reikia, kol vaikas miega.. Skubu.

Jep - viskas paruošta.

Traukiu tešlą, kočioju... Ir prasideda....... Tešla limpa, nesikočioja. Dedu miltų, kočioju, ji limpa.. Blynas paruoštas - dedu špinatus ir grybus - jei jei, kaip gražu... Viską darau ant didelio padėklo 60 cm X 60 cm... Jo sveris geri trys kilogramai .  Užlenkiu pyrago galus, įdaras viduje.. Jeeee... Gražu. Eeeeee!!! Aaaa!!! Tešla tirpti pradėjo.. Negaliu atkabinti pyrago nuo padėklo. Nei pakelti, nei apversti... Su sunkiausi padėklu pradedu lakstyti nuo vieno šaldytuvo iki kito (kuris garaže), nuo vienos kameros prie kitos... Reikia šaldyti  - viena mintis galvoje... Taip belakstant pradedu suprasti -  įdaras turėjo būti atvėsęs.... Šiltas įdaras tirpina sviestą, o su juo ir tešlą.  Jetau, padėklas toks sunkus, ir dar pyragas.. Niekur netelpa mano žalias pyragas su didžiuoju padėklu..

Op, mintis! Reikia apversti  padėklą su pyragu ant kito padėklo. Valio. Apverčiu - atlimpa  - pyragas mažumėle prarandą tobulą formą... Pašaunu į orkaitę.. Laukiu.

Kvepia neblogai - gal nieko bus.. Prie pyrago jautienos kepsnys - kompensuos kumpio trukūmą įdare. Ir štai:

Skanaus!

Visą filmuką rasite čia

Naminė duonelė

Šaunu, kad yra  Facebook'as, ir yra aktyvių dalyvių jame. Džiaugiuosiu, kad savo kontaktų sąraše tokių turiu ir aš. O įdomiausia  - kad gali sužinoti daug naujo apie savo pažįstamus, ypač kolegas - tai, kad vieni talentingi fotografai, kiti puikūs kulinarai, kiti ekstremalių sportų mėgejai, kiti tiesiog "megėjai" :).

Užtikau vieną dieną tokią "skanią" naminės duonos nuotrauką , ex. kolegė įkėlė į savo profilį... atrodė, kad šviežios duonos aromatas pasklido ir mano namuose.. Ir nebūčiau aš moteris, jei nesugalvočiau - kad ir man reikia iškepti tokią pat duonelę.. Ir iškepiau - labai gardu ir skanu buvo... Kepimo procesas prasidėjo aštuntą vakaro, o jau pusę vienuolikos visa šeima tiesiog kirtome duoną.. Kas su sviestuku, kas su padažiuku (alyvuogių aliejus, mairūnas, bazilikas, citrinpipiriai ir raudonėlis)... taip valgę netekome daugiau kaip pusę kepaliuko.

Duonos receptą rasite čia  rusų kalba.. Jeigu kalba yra svetima, tikiu, kad padės "google vertėjas" :)

Visiems kvepiančio savaitgalio.

Įkvėpimas pradedančiosioms ir ne tik: Julia Child

Julia Child - labai įdomi asmenybė apie kurią tikrai verta paskaityti šiek tiek daugiau.. Ji - puikus įkvėpimo šaltinis, kuris patvirtina tiesą "niekada niekas nebūna per vėlu". Juk niekada nebūna per vėlu atrasti malonų užsiėmimą, juolab, kuris suteikia džiaugsmo artimiesiems, nesvarbu, kad jis ir nėra madingas 21 a.

p.s. keletą video receptų rasite paspaudę čią

Naujas pomėgis - maisto gamyba?

Eilinę nieko neišsiskiriančią dieną, plušant prie vyryklės su įjungtomis visomis keturiomis kaitlentėmis pagalvojau - ateityje savo gyvenimo aprašyme įrašysiu prie pomėgių "maisto gamyba". Įdomu, ar įvertins darbdavys tokį mano pomėgį? Ar skambiau būtų tokie įrašai "slidinėjimas" (kuris be proto madingas, bet kuris man kol kas neprilipo), "nardymas" (Dievaži, nesugebėjau jūroje įkišti galvos po vandeniu, nors tai puikiai sekasi daryti vonioje), vaikų ir visų kitų asmenų pasitaikančių mano kelyje auklėjimas :)?

Neslėpsiu, maisto gaminimo pomėgis neatsirado "iš pašaukimo", jis tiesiog gimė atsiradus būtinybei - žinoma, gimus vaikui.  Juk jei nežiūrėjau, ką pati  sau ir kitiems dėjau į skrandį, tai būtų nuodėmė taip pat klysti ir su vaiku.. Taigi, prasidėjo mokymosi periodas - maisto gaminimas... Oi oi, nelengvas tas kelias buvo ir man, ir mano patiekalų valgytojams...

Prisimenu kaip šiandieną, nueinu pas kaimynėlę kavos, o ji begerdama kavą, kalbėdama su manimi sugebėdavo vaikui ir vyrui gardžiausius patiekalus paruošti.. Aš tuo pačiu - tris bulves lupti sugebėdavau pusę valandos... o  jau pirmi "lietuviški kotletai" - susitraukę iki palto sagos dydžio (niekas nesakė, kad dar visko reikia pridėti nemėsiško, kaip į kokią pienišką dešrą). O draugių receptai turėdavo būti sudiktuoti man iki paskutinių detalių.... juk jei pasakai, kaip pyragą kepti, nepamiršk pradedančiajam pasakyti, kad skardą sviestu patepti - kitu atveju tą pyragą šaukštu reikės kabyti..

Bėga metai.... vieni, antri, treti, eina ketvirti - kartais su didesniu entuziazmu, kartais su "išvirkščiomis" rankomis - gaminu.. Gaminu ir bandau naujus receptus... kartais sekasi, kartais ne.. Aš bandau, o vaikas vis tiek tevalgo savo tris patiekalus, bet man patinka įvairenybė, todėl neapsiriboju gimtąja virtuve :) Kartais boikotuoju maisto ruošą ir nieko nedarau.. visko būna, kaip ir santykiuose :)

Bet labiausiai man patinka tie patiekalai, kuriems paruošti (be kepimo) reikia iki valandos laiko ir pateikus patiekalą ant stalo jis išlieka kietos konsistencijos, kaip sakoma, turi dar ką pakramtyti. Nesuprantu manų košės, želės ir kitų panašių patiekalų - pasakykite, kaip juos valgyti reikia? Ar juos praryjate nekramtę? Jie kramtomi ar geriami?....  Žinoma, ir tas kramtymas neturi užtrukti iki pusvalandžio, atsiprašau savo draugų tuo pačiu, kurie pirmą mano paruoštą jautieną kramtė visą vakarą :).. ir po antro kepimo.. ir dar kur savaitę skaudėjo visiems žandikaulius.. Galutinis patiekalas turi būti pats tas ir su minimaliu kiekiu druskos...

Ir štai... išaušo 2011, ir aš atsiverčiau naują puslapį savo kurmio-kulinarijos pasaulyje, pradėjau, esant laikui gaminti konditerinius gaminius... Vaiko dėka :) Oi.. kiek čia reklamos pyragiukų, ledų ir kitų kaloringų saldžiųjų patiekalų - kuriuos pamačius mažoji pradeda šaukti - "DAROM".  Darom - tai darom.

Pirmas bandymas keksiukai , paprasti bet skanūs, nesekmė beveik neįmanoma... Aš šiek tiek receptą pakeičiau, prieš tai mano nuvalgytus kelis šaukštus kondensuoto pieno pakeičiau grietine.. Pavyko. Ateityjė įšvirškiu šokolado arba uogienės... bus šlapesni.

Kaip bijojau, kad negalėsiu išimti jų.. bet išimti pavyko :)

Rekomenduoju keksiukus jums ir mažiesiems, kurie su didžiausiu malonumu keksiukus ir ne tik juos dekoruos savo mažais piršteliais.

Ir jei jums patinka gaminti - puikus Beatos puslapis su įvairiais receptais: http://www.beatosvirtuve.lt/blog/ .

Skanaus!

Penktasis savaitgalis

Šio savaitgalio labai laukiau, pagrindinė to priežastis  kinoteatruose pasirodžiusi Harry Potter nauja dalis , aš taip nekatrauju pamatyti.....  - man patiko visų prieš tai buvusių dalių ekranizacija. "Užsikabinau" ant šių filmų prieš nepilnus keturis metus, prieš tai maniau, kad filmai neverti dėmesio, kol viena Kūčių vakarą per TV nepamačiau pirmosios dalies. Taigi, save priskirčiau prie HP fanų :)

Aš toliau skaičiuoju savaitgalius iki Šv. Kalėdų, tam, kad galėčiau neskubėdama viską padaryti ir dar dirbant darbą jausti malonumą, juk maratonų ir skubėjimų ir taip labai daug mūsų gyvenimuose. Šis savaitgalis skirtas Kalėdiniams atvirukams, sveikinimams ir kitiems ogranizaciniams klausimams susijusiems su artimų žmonių pasveikinimais. Dovanų pirkimas - dar ateityje.

Jei dar nenupirkote dovanų ir jūsų vaikai seniai nebetiki Kalėdų seneliu, gal norėtumėte pasilegti labai neįprastai šiais metais?  Visai šeimai pritarus ir nusprendus, pinigus, kurie būtų skirti dovanoms - paaukoti tiems, kuriems jų tikrai labai trūksta. Arba visai šeimai kartu nuvykti ir nupirkti dovanų vaikams, kurie yra palikti tėvų. Šią Kalėdinė idėją perskaičiau knygoje apie vaikų auklėjimą, ir joje buvo detaliai aprašyta, kiek toks nedidelės pagalbos organizavimas ir įgyvendinimas atneša džiaugsmo tiek vaikams (žinoma, jei jūs kalbate su vaikais apie tai, kad pasaulyje yra žmonių, kurie neturi ką valgyti ir kuo apsirengti), tiek suaugusiems. Kažkam gal tai nėra naujiena, kažkam gali būti nauja patirtis - bet juk pokyčiai visada turi teigiamą įtaką.

Darbuose - savaitgalis pralėks nepastebėtai, bet nepamirškite ir malonių dalykų:

Jei šeštadienį laukiate draugų, juos tikrai pradžiuginsite puikiais "netikrais kibinais"  (nieko baisaus, kad jie netikri, juk tai ne "D&G" klastotė :) ir karštu sultiniu arba karštu alumi . Prie viso šio komplektuko - oi, kaip tiks "Alias" žaidimas :)

O sekmadieni, kadangi orai  vis nelepins Lietuvos, galite rasti laiko, prieš darbo savaitę,  pažiūrėti M.Bulgakovo knygos ekranizaciją Šuns širdis - filme yra visko, ir linksmo, ir liūdno - puikių dialogų. Viską pažiūrėjus ir įvertinus - filmas primins mums, jog mes gyvename labai gerai šiais laikais, nesvarbu, kad vis dar nesame ekonomikos pakilime.

Saugaus savaitgalio visiems!